壽司是日本傳統美食之一，最常見的壽司是用烤紫菜包裹醋飯等食材形成的壽司卷。壽司做起來雖然不是很難，但也有一定的技巧性。首先對于壽司海苔有一定的要求，壽司海苔要柔韌適中，且不宜過薄、過脆。過薄的壽司海苔在卷制時容易漏，而過脆的則容易折壞。而對于壽司的制作，新手還是要折騰一番才能成功，不然可能捏來捏去就成紫菜飯團了……偶爾家庭DIY壽司海苔還是一種樂趣，但是對于需求量大的大型的壽司連鎖而言，提高壽司制作 效率是十分必要的。
為提高壽司制作效率，日本一家機械公司研發了3臺高速制作壽司的機器人。第一款壽司機器每小時能捏3600個飯團的超小型飯團機器人，顧名思義就是捏壽司飯團的機器。第二款是每小時能夠轉移3300個飯團的飯團轉移裝置。雖然這兩臺機器需要組合使用，但是確實單獨售價。雖說在命名上是叫“機器人”，但不管在運作方面和外觀上都和普通的機器沒什么區別，不過對于生意紅火的飲食產業來說，兩臺機器的動力極為敏捷，生產效率還是很客觀的，對于客流量大的回轉壽司店是一個不錯的選擇。
還有一臺機器是專門用來制作海苔卷的，叫做海苔卷機器人 。雖然被稱為海苔卷壽司制造機，但是不是全自動的，需要先把海苔放到上面，然后按下啟動鍵，啟動后1秒就能自動鋪滿米飯，然后放上餡兒，再啟動一次讓它包裹成卷。據了解，這款“海苔卷機器人”每小時能生產海苔卷280-400條，這臺比起上面兩臺的區別在于可以選擇制作的類型和大小，用途更廣。
目前壽司店的火爆也帶動了一批先關產業的發展，大量海苔品牌的出現、多品牌海苔代理，都說明了人們對海苔的喜愛，壽司機器人的出現也是壽司產業紅火的衍生物。這三款壽司機器人對你的壽司事業有幫助嗎？
